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粉狀磷脂

SPWSPO

A、產品形狀:

本品為大豆濃縮磷脂為原料,經脫雜、脫水、脫油、脫臭等提純工藝低溫干燥制得,總磷脂含量不低于95%,HLB值為7,易吸潮,易分散并膨脹于水;不溶于丙酮,溶于乙醚和苯,部分溶于乙醚,異丙酮等有機溶劑中。廣泛應用于食品、化妝品、畜牧、電子、冶金、皮革、紡織、印染、農藥等行業。


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B、主要質量指標:


型號SPWSPO
理化標準外觀性狀米黃色或淺棕黃色粉末狀米黃色或淺棕黃色粉末狀
磷脂酰膽堿PC(%)≥20≥5
丙酮不溶物(%)≥95≥95
干燥減量(%)≤2.0≤2.0
正乙烷不溶物(%)≤0.1≤0.3
酸值(以KOH計)(mg/g)≤36≤36
過氧化值(meq/)≤10≤10
重金屬(以pb計) mg/Kg≤20≤20
總砷(以AS計) mg/Kg≤3.0≤3.0
殘留溶劑(mg/Kg)≤50≤50
微生物標準菌落總數(cfu/g)≤1000≤1000
大腸桿菌(MPN/100g)≤40≤40
霉菌和酵母(cfu/g)≤100≤100


C、產品特色:

本品具有總磷脂含量高,氣味純正,粉體流動性好,便于使用等特點。


D、應用范圍:


應用范圍主要功能
烘焙食品便于油脂分散均衡,降低面團疏水性,紡織老化、回生,提高發泡性,減少滲油,縮短烘烤時間、防止干燥。
面條、方便面使面條柔軟更有彈性,減少水煮時淀粉溶出,減低面團粘性,便于加工。
奶粉、蛋白粉、粉狀飲料防止粉末聚集結塊,提高潤濕時分散性,改善營養。
口香糖軟化膠基,乳化所添加的脂肪性成分,使膠基光滑。
調味品(花生醬、耗油醬、肉醬、番茄醬)乳化、保香,便于不同成分的原料均勻和控制原料撞打時起泡,保持其本身的風味、強化營養。
冷凍食品(水餃、湯圓、燒麥、餛飩、春卷等)改善濕潤性,防止組織硬化及裂變。降低表皮失水、皺皮、黏連、結晶等現象。


E、其他說明:

1、執行標準:中華人民共和國食品安全國家標準《視頻添加劑 磷脂》(GB 28401-2012)。
2、包裝規格:5kg/袋  20kg/箱。
3、貯存:密閉、避光、防潮包裝,置陰涼干燥處保存。
4、保質期:12個月。

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